LES SANDWICHS
Pain libanais, boulettes de falafel (végétarien), sauce au sésame "tarator", avec tomates, persil et navet
Pain libanais, délicieux fromage semi-ferme grillé, avec tomates et menthe.
Pain libanais, morceaux de poulet à la broche crème d'ail toum, avec salade et cornichons.
Pain libanais, morceaux de bout grillé, sauce au sésame "tarator", avec persil, oignons, tomates et cornichons.
Pain libanais, brochette de viande de boeuf hachée, sur du houmous avec des tomates, persil et oignons.
Pain libanais, morceaux de foie de volaille sur crème d'ail toum, avec tomates, salade et
cornichons.
Saucisses de boeuf pimentées avec
cornichons, houmous, salades et tomates.
Boulettes de viande de boeuf hachée et blé concasseé farcies à la viande hachée avec houmous, tomates et cornichons
Pain libanais, brochettes de blanc de poulet marinées et grillées, à la crème d'ail toum, avec salade, salade et cornichons.
LES BOUCHÉES SALÉES
Boulettes de pois chiches mélangée avec coriandre, all, épices, servies avec sauce de sésame.
Chausson farci au fromage feta, mozza aux fines herbes.
Feuilleté au fromage feta et mozza et herbes fines.
Chaussons farcis aux épinards, aux pignons de pin et aux oignons.
Chaussons farcis à la viande hachée et aux pignons de pin.
Boulettes de viande hachée et blé concassé farcies à la viande hachée, pignons de pin.
HORS-D'OEUVRES-FROIDS
Persil haché, menthe fraîche, tomates, oignons émincés, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
Purée de pois chiches à la crème de sésame (tahina), au jus de citron et à l'huile d'olive.
Caviar d'aubergines à la crème de
sésame (tahina), au jus de citron et à l'huile
d'olive.
Aubergine agrémentée de tomates et
d'oignons puis enfournée, bien différente de la moussaka grecque, ni gratinée, sans viande.
Emincé d'aubergines grillées, tomates, poivrons, oignons, persil, jus de citron et huile
d'olive.
Feuilles de vigne farcies de riz, tomates, menthe, avec un peu d'huile d'olive et légèrement citronnées.
Le chanklich est un fromage de brebis qui se déguste en salade, accompagné de thym, persil, oignons, tomates et huile d'olive.
Fromage blanc frais extrait de yaourt nature égoutté avec un filet d'huile d'olive et menthe.
Yaourt rafraichissant, à l'émincé de concombre et à la menthe sèche.
Délicieux fromage semi-ferme grillé avec
tomates et huile d'olive.
LES SALADES
Tomates, laitue, concombre, fromage feta,
olive, grenade, huile d'olive et sauce
vinaigrette.
Salade verte, tomates, concombres, radis, oignons, poivrons ainsi qu'une épice nommée sumac" au goût acidulé, accompagnée traditionnellement avec du pain libanais croustillant
HORS-D'OEUVRES-CHAUDS MEZZE
Des de pommes de terre maison, sautée à la coriandre, à l'ail et aux épices.
Le boulghour est du blé concassé cuisiné à la tomate fraiche et à fémincé d'oignons, un plat végétarien bien parfumé
Foles de volaille, poivron rouge et vert, olgnions, mijotés à l'ail et au jus de citron.
Ailes de poulet marinées au citron et à l'ail,
roties au four.
Saucisses de boeuf pimentées marinées au
citron
LES ASSIETTES
Houmous, moutabal,taboulé, falafel, fatayer épinards et sambousek fromage.
Assortiment de cinq beignets, kebbe, falafel, rikakat fromage, fatayer épinard et samboussek viande, houmous, taboulé et moutabal (caviar d'aubergines).
Morceaux fins de poulet marinés et rôtis à la broche, accompagnés avec houmous et taboulé sauce à l'ail
Morceaux fins de boeuf marinés et rôtis à la broche, accompagnés avec houmous et taboulé, sauce sésame (tahina).
Des brochettes de blanc de poulet marinées et grillés, accompagnées avec houmous et toboulé, sauce à l'ail et pommes de terres sautées.
Des brochettes de viande hachée de boeuf avec persil et oignons, accompagnées avec houmous et taboulé, sauce sésame (tahine)et pommes de terres sautées.
Saucisses de boeufs pimentées accompagnées d'houmous, de pommes de terres sautées et de taboulé
Foies de volaille, poivron rouge et vert, oignons, mijotés, houmous, taboulés accompagnées de pommes de terres sautées
Brochette ketta et brochette de blanc de poulet mariné et grillé, houmous, taboulé et pommes de terres soutées.
NOS FORMULES SANDWICHS
1 Sandwich au choix +Frites Maison + 1 Boisson au choix
Sandwich au choix + 3 Bouchées salées au choix + 1 Boisson au choix
1 Salade au choix + 3 Bouchées salées au choix + 1 Boisson au choix
BOISSONS