HORS-D'OEUVRES-FROIDS
Persil haché, menthe fraîche, tomates, oignons émincés, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
Purée de pois chiches à la crème de sésame (tahina), au jus de citron et à l'huile d'olive.
Caviar d'aubergines à la crème de
sésame (tahina), au jus de citron et à l'huile
d'olive.
Aubergine agrémentée de tomates et
d'oignons puis enfournée, bien différente de la moussaka grecque, ni gratinée, sans viande.
Emincé d'aubergines grillées, tomates, poivrons, oignons, persil, jus de citron et huile
d'olive.
Feuilles de vigne farcies de riz, tomates, menthe, avec un peu d'huile d'olive et légèrement citronnées.
Le chanklich est un fromage de brebis qui se déguste en salade, accompagné de thym, persil, oignons, tomates et huile d'olive.
Fromage blanc frais extrait de yaourt nature égoutté avec un filet d'huile d'olive et menthe.
Yaourt rafraichissant, à l'émincé de concombre et à la menthe sèche.
Délicieux fromage semi-ferme grillé avec
tomates et huile d'olive.